Домашние изыски: готовим пикантную пиццу с солёными огурчиками

Несложно догадаться, зачем в пиццу добавляют солёный огурец. Во-первых, домашние соленья берегут семейный бюджет. Во-вторых, его кладут для того, чтобы придать выпечке сочность и пикантность. В-третьих, это просто-напросто очень вкусно!

Пицца с солёными огурцами, колбасой, помидорами и сыром в духовке

Домашняя пицца с огурчиками настолько соблазнительна, что семью не придётся долго звать к столу.

Дрожжевое тесто на меду

Попробуйте добавить в закваску вместо сахара мёд. Основа получится более румяной и хрустящей.

Время приготовления, выход блюда, калорийность

На 1 основу нужно 10 минут, не учитывая расстойку. В 100 г 229 ккал.

Список продуктов

• 320 г муки
• 200 мл тёплой воды
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. быстродействующих дрожжей
• 1/3 ч. л. соли

Порядок действий

1. В тёплой воде растворить мёд.
2. Добавить дрожжи, перемешать и оставить на 5 минут.
3. В миску просеять муку, ввести соль.
4. Влить закваску и перемешать массу ложкой.
5. Затем вымесить 5-7 минут, прикрыть полотенцем и дать подойти в течение получаса.

Начинка

Простая, но очень пикантная и сытная начинка. Вместо варёной колбасы можно взять нежирный сервелат.

Что понадобится

• 100 мл томатного соуса
• 2 томата
• 2 солёных огурца
• 150 г варёной колбасы
• 150 г сыра

Инструкция

1. Тесто раскатать в круг и сформировать бортики.
2. Смазать соусом и выложить слоями: тёртые огурцы, тёртую колбасу, кружочки томатов и тёртый сыр.
3. Готовить при 220°С 10-12 минут.

Пицца с солёными огурцами и маслинами

Хрустящая основа и остренькая начинка с пикантным соусом – семейная трапеза точно не будет скучной.

Слоёное тесто на дрожжах

Простое в приготовлении тесто подходит для любой несладкой выпечки.

Сколько готовится, порции, калорийность

На 1 корж уйдёт 10-15 минут без учёта расстойки. В 100 г 329 ккал.

Что понадобится

• 300 г муки
• 50 мл тёплой воды
• 50 мл тёплого молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли

Пошаговая инструкция

1. В воду ввести дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут.
2. Яйцо взбить с молоком и солью в отдельной посуде.
3. Соединить яично-молочную смесь с закваской.
4. Муку просеять на стол горкой.
5. Добавить нарезанное кубиками масло и перетереть руками, смоченными в ледяной воде. Должна получиться крошка.
6. Сделать углубление и влить в него жидкую составляющую теста.
7. Вымесить, скатать в шар, завернуть в плёнку и отправить на расстойку в холодильник на 2 часа.

Начинка

Секрет блюда – в нежном горчично-чесночном соусе.

Ингредиенты

• 100 г острой салями
• 2 солёных огурца
• 150 г маслин без косточек
• 120 г моцареллы или сулугуни
• 70 г натурального йогурта
• 1 ч. л. сладкой горчицы с зёрнышками
• 1 зубчик чеснока
• щепотка орегано

Пошагово

1. Раскатанную основу смазать смесью из йогурта, горчицы и измельчённого чеснока.
2. Выложить тонкие ломтики салями, кружочки огурцов, половинки маслин и тёртый сыр. Посыпать орегано.
3. Готовить в духовке при 220°С 8-12 минут.

Пицца с солёными огурцами и курицей

Блюдо прекрасно подходит для лёгкого обеда или ужина.

Тесто на кефире

Можно взять кефир с истекшим сроком годности (но не более 2-3 дней).

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На основу из 8 кусочков уйдёт 15 минут, не учитывая расстойку. В 100 г 319 ккал.

Что нужно из продуктов

• 120 мл кефира
• 250 г муки
• 50 г сливочного масла
• ½ ч. л. разрыхлителя
• соль по вкусу

Пошагово

1. При помощи миксера изрубить в крошку холодное масло с солью и мукой.
2. Ввести кефир и разрыхлитель.
3. Вымесить руками в течение 3-4 минут.
4. Скатать в шар, завернуть во влажное полотенце и убрать в холодильник на 1,5 часа.

Начинка

Пицца получается невероятно сочной. Попробовать точно стоит!

Ингредиенты

• 2-3 солёных огурца
• 200 г куриного филе
• 10-12 помидорок черри
• 1 репчатая луковица
• 100 мл томатного соуса
• 100 г твёрдого сыра
• соль и перец по вкусу

Порядок действий

1. Отварить до полуготовности куриное филе вместе с луковицей, разрезанной пополам. Остудить.
2. Раскатать из теста круглую лепёшку.
3. Смазать соусом и выложить тонкие кружочки огурцов, куриное филе, измельчённое соломкой, и половинки томатов черри.
4. Посыпать тёртым сыром.
5. Выпекать при 200°С 12-15 минут.

Пицца с солёными огурцами и грибами

Грибы можно взять и сухие, и маринованные.

Бездрожжевое тесто

Минимум затрат для экономных хозяек.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 10 порций уйдёт 10 минут, не учитывая расстойку. В 100 г 234 ккал.

Что нужно из продуктов

• 160 г муки
• 80 мл тёплой воды
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. соды, гашеной уксусом

Пошагово

1. Воду влить в просеянную муку. Ввести масло, соду и соль.
2. Вымесить массу до получения гладкого эластичного теста.
3. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.

Начинка

Необычно, но вполне бюджетно и очень вкусно.

Ингредиенты

• 2 солёных огурца
• 2 варёных яйца
• 250 г шампиньонов
• 120 г твёрдого сыра
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. майонеза
• 2 зубчика чеснока

Порядок действий

1. Сформированную лепёшку смазать смесью кетчупа, майонеза и измельчённого чеснока.
2. Выложить тёртые и отжатые огурцы, ломтики грибов и тёртые яйца.
3. Посыпать тёртым сыром.
4. Выпекать при 200°С 12-15 минут.

Совет хозяйке

Если вы часто готовите пиццу, то обзаведитесь пекарским камнем. С его помощью вы создадите настоящие кулинарные шедевры. Его делают из особой глины, за счёт чего он поглощает влагу и равномерно распределяет жар.