Неожиданно: вкусная пицца со сладкой кукурузой

Когда традиционные рецепты приедаются, самое время попробовать что-то новенькое. Пицца с кукурузой имеет все шансы стать кулинарным открытием для домочадцев, а вам обеспечить репутацию изобретательного повара.

Пицца с кукурузой, колбасой и помидорами

Ярко-жёлтые зерна обладают сладостью, которая превосходно сочетается с копчёным ароматом и вкусом.

Дрожжевое тесто

Отлично переносит заморозку и не теряет своих вкусовых качеств. Можете приготовить двойную порцию, чтобы сократить время готовки в следующий раз.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 16 порций необходимо 10-15 минут без учёта расстойки. В 100 г содержится 233 ккал.

Список продуктов

• 260 г пшеничной муки
• 130 мл воды
• 30 мл оливкового масла (или растительного)
• 20 г прессованных дрожжей
• 7 г соли
• 15 г сахара

Как готовить

1. Дрожжи в глубокой миске размять с сахаром. Влить тёплую воду и всыпать 2 столовых ложки муки. Перемешать и оставить на 10 минут.
2. Затем просеять муку и ввести в опару. Добавить соль и масло. Замешать венчиком, а потом выложить на гладкую поверхность и месить 5 минут вручную. Дрожжевое тесто обожает ручной замес!
3. Переложить в миску и отправить на расстойку в тёплое место. Достаточно 1,5 часов, чтобы получить пышный шар теста.
4. Будет идеально, если после формирования основы дать тесту 5-10 минут отдохнуть возле тёплой духовки.

Начинка

Сардельку можно заменить 2 подкопчёнными сосисками.

Что понадобится

• 100 г сырокопчёной колбасы
• 1 нежирная говяжья сарделька
• 2 спелых помидора
• 5 ст. л. кукурузы
• 100 г моцареллы
• 3 ст. л. томатного соуса
• немного соли и перца
• чуть-чуть прованских трав

Как готовить

1. Раскатанную основу смазать соусом и присыпать прованскими травами.
2. Выложить тонкие ломтики колбасы и сардельку, нарезанную кружочками. Сверху распределить ломтики помидоров и кукурузу.
3. Посыпать тёртым сыром и готовить при 200°С 15-17 минут.

Варианты начинок

Предлагаем как классические, так и оригинальные рецепты.

Варианты рецептов	Список ингредиентов на 8 порций
С ананасами	4-5 ст. л. консервированной кукурузы 100 г ветчины 6-8 шайб консервированного ананаса 3 ст. л. томатного соуса 150 г сыра (моцареллы, сулугуни) соль и перец по вкусу
С грибами	150 г маринованных шампиньонов 1 белая салатная луковица 4 ст. л. консервированной кукурузы 8-10 помидорок черри 100 г твёрдого сыра 3-4 ст. л. пюре из консервированных томатов без кожицы соль, перец по вкусу и щепотка орегано
С оливками	100 г консервированной кукурузы 12-15 оливок без косточек 200 г замороженного морского коктейля (мидии, осьминожки, креветки) 50-70 г вяленых томатов 80 г сыра (маасдам, голландский) 3 ст. л. томатного соуса соль и перец по вкусу немного сухого орегано
С курицей	5 ст. л. консервированной кукурузы 150 г копчёного куриного филе 3-4 ст. л. томатного соуса 100 г моцареллы небольшой пучок зелёного лука, соль и перец

Тонкая пицца с кукурузой

Попробуем поэкспериментировать – приготовить неаполитанскую пиццу по-новому.

Бездрожжевое тесто на молоке

Для любителей тонкой и хрустящей пиццы.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 16 порций необходимо 10 минут без учёта расстойки. В 100 г 259 ккал.

Что понадобится

• 280 г муки
• 120 мл молока
• 70 мл оливкового (или растительного) масла
• ½ ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• немного разрыхлителя

Как готовить

1. Смешать тёплое молоко с маслом, солью и сахаром.
2. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, замесить упругое крутое тесто.
3. Завернуть в плёнку и дать полежать в тепле 1 час.

Начинка

Классическая неаполитанская пицца подразумевает использование анчоусов. Это мелкая рыбёшка из отряда сельдеобразных, которую маринуют в масле с пряностями. Заменить её можно маринованной хамсой.

Список продуктов

• 6 ст. л. кукурузы
• 1 крупная крымская луковица
• 8-10 анчоусов (или хамсы)
• 7 ст. л. томатного соуса
• 120 г моцареллы
• по чуть-чуть соли и перца
• 4-5 листочков свежего базилика

Пошаговый рецепт

1. Круг из теста смазать соусом и выложить кукурузу, лук, нарезанный полукольцами, и тонкие полоски анчоусов.
2. Разложить ломтики моцареллы и выпекать 10-12 минут при 200°С.
3. При подаче украсить свежим базиликом.

Совет хозяйке

Лучше использовать именно консервированные зёрна, а не свежие или варёные. Они хорошо пропекаются и не становятся жёсткими.