Совмещаем удовольствие и пользу в ПП-пицце на основе из куриного фарша

Даже если вы на диете, это не повод отказываться от радостей жизни. У лепёшки из теста калорийность, конечно же, выше. А вот белковая основа и разнообразные овощи не только утолят голод, но и создадут ощущение праздника. Не бойтесь экспериментов, ведь кухня – это территория для творчества и кулинарных открытий!

Пицца из куриного фарша вместо теста «Диетическая»

Нежная лепёшка, авокадо и вяленые кабачки – непременно попробуйте такое сочетание!

Основа

Взбитый белок придаст коржу пышность.

Сколько готовится, выход, пищевая ценность

Для 6 порций понадобится 8 минут.

В 100 г – 108 ккал.

Что подготовить

• 300 г филе
• 1 белок
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец

Порядок действий

1. В чашу блендера поместить мясо и измельчить.
2. Посолить и поперчить, ввести пропущенный через пресс чеснок.
3. Взбить яичный белок до состояния устойчивой пены.
4. Соединить все компоненты и аккуратно вымешать массу.

Начинка

Авокадо выбирайте спелый, мягкий, у него более нежная текстура.

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 8-10 маслин без косточек
• 1 красный перец
• 100 г феты
• ½ авокадо
• 1 томат
• 1 красная луковица
• щепотка хлопьев красного чили
• соль и перец

По шагам

1. Мякоть авокадо, томат без кожицы и лук измельчить в чаше блендера. Добавить приправы.
2. Противень застелить антипригарным ковриком. Кабачок нарезать тонкими ломтиками и подвялить в духовке при 200°С в течение 10 минут, переложить в тарелку и остудить.
3. На том же пергаменте сформировать круглый корж.
4. Запекать10 минут при 180°С.
5. Затем смазать соусом из авокадо и расположить внахлёст кружочки кабачка. Затем распределить половинки маслин и кубики сладкого перца.
6. Поверх раскрошить руками фету и запекать в разогретой духовке 15-18 минут при 220°С.

Пицца на курином фарше вместо теста с грибами

Простой и доступный рецепт, который позволит вкусно и сытно накормить всю семью.

Основа

Репчатый лук можно заменить красным.

Время приготовления, порционность, пищевая ценность

Для 6-8 кусочков нужно 5-7 минут.

В 100 г – 116 ккал.

Список продуктов

• 300 г филе
• 2 ст. л. отрубей
• 1 яйцо
• соль и перец
• щепотка майорана

Как готовить

1. Измельчить при помощи блендера или мясорубки мясо вместе с отрубями.
2. Добавить яйцо и специи.
3. Тщательно вымешать.

Начинка

Можно взять и лесные грибы, и маринованные.

Список ингредиентов

• 200 г шампиньонов
• 2 солёных огурчика
• 80 г консервированной кукурузы
• 120 г твёрдого сыра
• 3-4 ст. л. томатного пюре
• соль

Пошагово

1. Огурцы и грибы нарезать кубиками.
2. Фарш выложить на коврик и сформировать круг.
3. Запекать корж 10 минут при 180°С.
4. Затем смазать пюре и распределить огурцы, кукурузу и грибы. Посыпать тёртым сыром.
5. Выпекать 12-15 минут при 220°С.

Пицца с куриным фаршем и помидорами

ПП-пицца особенно хороша с хрустящими хлебцами и салатом.

Сырно-куриная основа

Брынза придаёт коржу необходимую текстуру.

Сколько готовится, порционность, калорийность

На 6-8 порций нужно 7 минут.

В 100 г – 122 ккал.

Список ингредиентов

• 250 г филе
• 100 г брынзы
• 1 яйцо
• 5 г сухого чеснока
• соль и перец

Рецепт пошагово

1. Превратить мясо в фарш и добавить к нему тёртую на мелкой тёрке брынзу.
2. Ввести яйцо и специи.
3. Тщательно перемешать.

Начинка

Овощи, зелень и тофу – сплошные витамины.

Что понадобится

• 2 томата
• 100 г отварной брокколи
• 200 г тофу
• по 30 г зеленого лука и петрушки
• 2-3 ст. л. протёртых томатов
• соль

По шагам

1. Лепёшку из фарша запекать 10 минут при 200°С.
2. Затем смазать соусом и выложить сначала кубики помидоров, а затем брокколи.
3. Посыпать рубленой зеленью и руками сверху раскрошить тофу.
4. Выпекать 10-12 минут при 220°С.

Пицца с основой из куриного фарша в мультиварке

Оригинальное блюдо, которое вызовет интерес даже у тех, кто далёк от диетического питания.

Основа

Нут – это крупный турецкий горох. В нём много растительного белка и ценных микроэлементов.

Сколько готовится, выход, пищевая ценность

На 6-8 порций нужно 5-7 минут.

В 100 г – 130 ккал.

Продукты

• 200 г филе
• 100 г отварного нута
• 1 яйцо
• по щепотке измельчённых семян кориандра и зиры
• специи

Как готовить

1. Пробить в блендере мясо и нут.
2. Ввести яйцо и приправы.
3. Перемешать и дать постоять 10 минут.

Начинка

Средиземноморские мотивы для приятной трапезы.

Понадобится

• 100 г оливок без косточек
• 1 средний баклажан
• 100 г сулугуни или моцареллы
• 20 г листьев базилика
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Пошагово

1. Баклажан нарезать на тонкие кружки и посыпать солью. Оставить на 20 минут. Затем отжать.
2. Чашу мультиварки смазать маслом и разогреть на любом режиме.
3. Выложить фарш и разровнять его.
4. Выложить баклажановые кружочки, а затем посыпать рублеными оливками и базиликом.
5. Сверху распределить ломтики сыра.
6. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «жарка» на 15 минут.
7. Не открывать крышку ещё 5 минут.

Пицца на курином фарше без теста на сковороде

Быстро и без особых хлопот вы сможете удивить семью изысканным лёгким кушаньем.

Основа

Неожиданное сочетание творога и филе.

Время приготовления, выход, калорийность

Чтобы приготовить 6-8 порций, понадобится 10 минут.

В 100 г – 123 ккал.

Нужно подготовить

• 200 г филе
• 150 г обезжиренного творога
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• специи

Рецепт

1. Измельчить филе и творог.
2. Ввести крахмал и специи.
3. Вымешать до однородности.

Начинка

Выбирайте нежирный сыр и йогурт без добавок.

Продукты

• 250 г свежего шпината
• 70 г каперсов
• 100 г брынзы или низкокалорийной феты
• 50 мл густого натурального йогурта
• 15 г дижонской горчицы с зёрнышками
• 20 мл растительного масла
• соль

Как готовить

1. Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду. Разровнять и обжаривать на среднем огне под крышкой 10 минут.
2. Затем смазать смесью йогурта и горчицы. Посолить по вкусу.
3. Выложить крупно нарубленные листья шпината, а сверху равномерно распределить каперсы.
4. Посыпать раскрошенным сыром.
5. Обжаривать под крышкой на среднем огне 5 минут, затем уменьшить огонь и довести до готовности в течение 10-15 минут.

Совет хозяйке

Лучше всего использовать охлаждённое мясо, а не замороженное. В нём не так много влаги, что положительно скажется на вкусе и внешнем виде блюда.