Угощение без лишних хлопот: готовим ленивую пиццу

Не всегда быть ленивым – это плохо. Современный темп жизни требует от хозяйки многого, в том числе и умения правильно распределять время. Рецепты, не требующие долгих танцев у плиты, позволят вам не только накормить семью вкусно и с выдумкой, но и сберечь свои силы.

Ленивая мини-пицца в виде оладий

Неожиданно, правда, что можно готовить так просто и быстро? Советуем обязательно попробовать этот необычный рецепт.

Маленький совет: выложите из холодильника сметану и яйца за 1 час до приготовления оладий. В этом случае выпечка будет легче и воздушнее.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

Приготовление 3-4 порций займёт 15-20 минут. В 100 г 351 ккал.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 2 яйца
• 200 мл сметаны
• 1/3 ч. л. сахара
• ¼ ч. л. соли
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 2 свежих томата
• 150 г нежирной ветчины
• 100 г твёрдого сыра
• растительное масло для обжаривания

По шагам

1. Яйца с солью и сахаром взбить кулинарным венчиком до появления пены. Не стоит опасаться, что из-за добавления сахара блюдо получится сладким. Сахар в небольшом количестве точно такой же усилитель вкуса, как и соль.
2. Ввести сметану и ещё раз перемешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Вымешать до однородности.
3. Нарезать помидоры кубиками. Чуть присыпать солью, чтобы они пустили сок, и слить его. В этом блюде не нужна лишняя влажность, а то тесто будет плохо пропекаться на сковороде.
4. Ветчину измельчить кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Добавить помидоры, ветчину и сыр в тесто. Перемешать.
5. Разогреть сковороду и смазать её поверхность маслом. Выкладывать ложкой небольшие оладьи, стараясь придать им круглую форму. Обжаривать под крышкой на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рулет-пицца для ленивых

Попробуйте приготовить необычную ленивую пиццу, которая напоминает итальянскую стромболи в виде рулета. А для того чтобы всласть полениться, не будем делать тесто сами, а купим в магазине уже готовое.

Сколько готовить, порции, калорийность

На 6 порций необходимо 10 минут, не учитывая времени выпекания. В 100 г 358 ккал.

Список продуктов

• 1 пласт замороженного слоёного дрожжевого теста
• горсть муки для раскатывания
• 3 ст. л. томатного соуса
• 100 г рикотты
• 150 г моцареллы
• ½ ч. л. чесночного порошка
• щепотка сухого орегано

Пошаговая инструкция

1. Тесто выложить размораживаться в холодильник за 1 час до приготовления. Размораживать его лучше всего именно в холодильнике, а не на столе. Так оно равномерно оттает и не потеряет во вкусе.
2. Затем выложить его на доску, припылённую мукой, и тонко раскатать. Это нужно для того, чтобы получилась хрустящая пицца, а не слипшийся ком из теста, соуса и сыра.
3. Смазать раскатанный прямоугольный пласт соусом и выложить на него измельчённую рикотту и тёртую моцареллу. Посыпать чесночным порошком и орегано.
4. Завернуть в плотный рулет и защипать как следует его края. Уложить швом вниз на противень, выстланный пергаментом, и поставить в разогретую духовку.
5. Выпекать 12-15 минут при температуре 220°С.

Пицца на батоне

Пицца, в которой вместо привычной основы используется батон, чем-то напоминает итальянскую брускетту. Рецепт совершенно незаменим для будней, когда хочется накормить домочадцев и быстро, и вкусно, и без лишних хлопот.

Время приготовления, порции, сколько калорий

На 4 порции необходимо 10 минут, не учитывая времени выпекания. В 100 г 228 ккал.

Что понадобится

• 8 ломтиков батона
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 10-12 капель табаско с копчёной паприкой по желанию
• щепотка соли
• 8 ч. л. томатного соуса
• 160 г салями
• 1 красная луковица
• 80 г моцареллы (или сулугуни)
• 2 ст. л. растительного масла

Пошагово

1. Взбить вилкой в глубокой миске молоко и яйца. Добавить соль и табаско (это просто удивительно, что творит острый соус с самыми обычными блюдами!)
2. Ломтики батона пропитать яично-молочной смесью и выложить на противень, смазанный маслом.
3. Смазать каждый соусом и выложить смесь из нарезанной соломкой салями и мелко измельчённого красного лука. Сверху разместить на каждом ломтике батона тёртый сыр.
4. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 200°С в течение 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а снизу каждого кусочка хлеба появиться румяная корочка.

Пицца из лаваша в духовке за 10 минут

Выпечка из лаваша – очень находчивая идея накормить семью быстро и с выдумкой. А вместо традиционного томатного в этом рецепте используется соус песто – ароматный, с пряным вкусом трав и специй.

Сколько готовится, выход блюда, калорийность

На 4 порции необходимо 10 минут для подготовки продуктов и 10 минут для выпечки. В 100 г 286 ккал.

Ингредиенты

• 1 круглый тонкий лаваш (бездрожжевой)
• 2 ст. л. соуса песто
• 2 ст. л. вяленых томатов
• 10-12 помидорок черри
• 150 г сыра фета

Инструкция

1. Включить духовку, чтобы она начала разогреваться. Помещённая в горячую духовку, пицца из лаваша будет невероятно хрустеть.
2. На противень, выстланный пергаментной бумагой, выложить лаваш и смазать его песто.
3. Сверху разместить по всей поверхности вяленые томаты, измельчённые соломкой, и помидоры черри, нарезанные на 4 части. Фету порезать на кубики и равномерно распределить по всей основе.
4. Запекать 10 минут при 220°С.

Ленивая пицца на молоке, приготовленная на сковороде

Такое тесто можно замешать вилкой или венчиком, даже без миксера.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 8 порций необходимо 10-15 минут, не учитывая термической обработки. В 100 г 248 ккал.

Продукты

• 180-200 г муки
• 1 яйцо
• 120 мл тёплого молока
• 2 ст. л. растительного масла для теста и 1 ст. л. для смазывания сковороды
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 3 ст. л. томатного соуса
• 150 г варёной колбасы
• 1 красный сладкий перец
• 1 ст. л. каперсов
• 100 г сыра (моцарелла или слугуни)

Как готовить

1. В тёплое молоко влить масло, ввести яйцо, всыпать соль и сахар. Перемешать и добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замешать нежное текучее тесто и дать ему постоять 5-10 минут, чтобы набухла клейковина, содержащаяся в муке.
2. Сковороду смазать маслом и разогреть. Вылить в неё тесто и разровнять ложкой. Накрыть крышкой и на маленьком огне подержать минут 5-7, чтобы основа «схватилась».
3. Смазать лепёшку соусом и выложить колбасу и сладкий перец, измельчённые соломкой. Посыпать каперсами и тёртым сыром.
4. Снова накрыть крышкой и на среднем огне подержать пиццу ещё 10-15 минут. Когда перец станет мягким, а сыр расплавится, блюдо можно подавать к столу.

Ленивое тесто на кефире для пиццы на сковороде

Тесто для ленивой пиццы на сковороде можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. У него нежная текстура и оно хорошо пропекается на сковороде. В качестве начинки можно взять тот набор ингредиентов, что есть в холодильнике или по вкусу вашим домашним.

Время приготовления, порции, калорийность

На пиццу из 8 порций для приготовления теста нужно 10 минут. В 100 г 289 ккал.

Что понадобится

• 250 г муки
• 180 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла (можно горчичного, оно придаст выпечке приятный цвет)
• 5 г соли
• 5 г сахара
• 10 г разрыхлителя

Как приготовить

1. Взбить яйцо с маслом и кефиром.
2. Добавить соль и сахар, перемешать.
3. Просеять муку и всыпать её вместе с разрыхлителем в кефирно-яичную смесь, как следует вымешав массу ложкой или кулинарным венчиком.
4. Дать тесту постоять в тепле минут 5-8. После расстойки оно будет легче и воздушнее.

Совет хозяйке

Ленивые рецепты особенно уместны по выходным, когда и кофе выпить с какой-нибудь вкуснотой хочется, и стоять у плиты сил нет.

Маленький совет: нарежьте всё для начинки заранее, с вечера. Так утром будет намного легче приготовить завтрак, да и быстрее. Даже тесто можно замешать вечером, а потом убрать в холодильник, накрыв пищевой плёнкой или крышкой.