Готовим меганежную пиццу «Филадельфия»

Одно из самых любимых всеми сочетаний – это нежная «Филадельфия» и лосось. Однако кроме как для роллов эти ингредиенты могут стать начинкой для восхитительной пиццы. Давайте попробуем парочку рецептов, чтобы удивить родных вкусным блюдом.

Пицца «Филадельфия» с лососем

Кисло-сладкий томатный соус с пряным базиликом, нежный лосось и содружество моцареллы и сыра «Филадельфия» – устоять невозможно!

Дрожжевое тесто с чесноком

Невероятно ароматное, оно сделает вашу пиццу ещё аппетитнее.

Сколько готовится, порции, калорийность

Для приготовления на 8 персон нужно 10-15 минут, не учитывая период расстойки.

В 100 г – 226 ккал.

Состав

• 280 г муки
• 175 мл тёплой воды
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. сухих дрожжей
• ½ ч. л. соли
• 3 зубчика чеснока

Порядок действий

1. Тёплую воду вливаю в миску с высокими бортиками. Добавляю соль, сахар и масло.
2. Чесночные зубки измельчаю до состояния пюре. Это удобно делать в чаше блендера. Чеснок соединяю с водой.
3. К просеянной в другую ёмкость муке всыпаю дрожжи, перемешиваю.
4. Вливаю жидкую составляющую и замешиваю гладкое тесто.
5. Накрываю миску чистым полотенцем и оставляю в тепле на 40 минут.

Начинка

Эта пицца точно запомнится вашим родным, и они ещё не раз попросят вас её приготовить.

Что понадобится

• 200 г филе свежего лосося
• 3 томата
• 100 г моцареллы
• 150 г сыра «Филадельфия»
• 30 г свежего базилика
• чёрный перец и соль по вкусу

Как готовить

1. Сыр «Филадельфия» помещаю в морозилку на 20-25 минут. Затем ложкой для мороженого формирую небольшие шарики и выкладываю их на доску, застеленную пищевой плёнкой. Замораживаю.
2. Помидоры опускаю в кипяток на 3 минуты, а затем в ледяную воду на 5 минут. Снимаю кожицу и измельчаю в блендере. Добавляю мелко нарезанный базилик, соль и чёрный перец.
3. Из теста раскатываю лепёшку и смазываю её соусом. Посыпаю тёртой моцареллой.
4. Выкладываю тонкие ломтики лосося, а между ними распределяю шарики сыра «Филадельфия».
5. Готовлю пиццу в духовке при 220°С 12-15 минут.

Пицца с 3 видами сыра и слабосолёным лососем

Это роскошное блюдо даже будний ужин превратит в праздничный.

Тесто для пышной пиццы

Очень мягкое и пышное, оно прекрасно подходит для сырных начинок.

Сколько необходимо времени, выход блюда, калорийность

• На 8 кусочков нужно 10 минут, не учитывая расстойку.
• В 100 г – 235 ккал.
• Н4 Список продуктов
• 320 г муки
• 120 мл молока
• 1 яйцо
• 5 г сухих дрожжей
• ½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 ст. л. оливкового масла

Как готовить

1. В тёплое молоко всыпаю сахар и дрожжи. Взбиваю всё кулинарным венчиком.
2. Добавляю соль, яйцо и масло. Снова взбиваю.
3. Просеиваю муку и замешиваю мягкое тесто.
4. Оставляю в тепле на полчаса, накрыв полотенцем.

Начинка

Лосось можно взять и подкопчённый, в этом случае начинка будет даже ароматнее.

Список ингредиентов

• 200 г слабосолёного лосося
• 10-12 томатов черри
• 70 г моцареллы
• 70 г пармезана
• 100 г сыра «Филадельфия»
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4-5 листиков свежего базилика

Пошагово

1. Тесто раскатываю в круг и смазываю маслом (2 ст. л.).
2. Распределяю сыр «Филадельфия», а сверху посыпаю кубиками моцареллы и выкладываю половинки томатов черри.
3. Посыпаю пармезаном, натёртым на крупной тёрке.
4. Запекаю в разогретой духовке при 220°С 10-12 минут.
5. Перед подачей раскладываю по пицце ломтики лосося, сбрызгиваю всё маслом (1 ст. л.) и украшаю базиликом.

Пицца с копчёным лососем и белым соусом

Сумасшедшая нежность и копчёный аромат – такая трапеза достойна короля!

Бездрожжевое тесто

Тоненькое, хрустящее, тесто для пиццы по этому рецепту станет у вас любимым.

Сколько необходимо времени, выход блюда, калорийность

На 8 кусочков нужно 15 минут.

В 100 г – 234 ккал.

Список продуктов

• 1 яйцо
• 70 мл молока
• 270 г муки
• 1 ст. л. растительного масла
• ½ ч. л. соли

Как готовить

1. Взбиваю вилкой яйцо с молоком и маслом.
2. Просеиваю туда же муку и всыпаю соль.
3. Замешиваю руками пластичное тесто и сразу же формирую лепёшку.

Начинка

При покупке лосося в вакуумной упаковке обращайте внимание на содержание жидкости под плёнкой. В идеале её не должно быть вовсе.

• Н4 Список ингредиентов
• 200 г копчёного лосося
• 150 г сыра «Филадельфия»
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 1 ст. молока
• соль, чёрный перец и мускатный орех по вкусу

Пошагово

1. Распускаю масло на сковороде и обжариваю муку. Развожу горячим молоком и добавляю специи. Варю 3 минуты и убираю с огня. Даю остыть.
2. Смазываю соусом лепёшку из теста, выкладываю ломтики лосося и при помощи 2х чайных ложек украшаю пиццу аккуратными холмиками сыра «Филадельфия».
3. Запекаю при 220°С 12-15 минут.

Совет хозяйке

При выборе свежего лосося учитывайте, что кондиционная рыба не должна резко пахнуть и иметь бледный вид. Если мякоть лосося бледно-розового цвета или вы ощутили посторонний аромат, то тушку уже неоднократно размораживали и замораживали вновь. Такой лосось точно не порадует вас нежным вкусом.