Готовим диетическую пиццу — вкусно и низкокалорийно

Нежная, ароматная, с пряным соусом и вкусными начинками – ну невозможно отказаться от пиццы, настолько она вкусна и соблазнительна. Да и не нужно! Давайте лучше приготовим её низкокалорийный вариант. Вы удивитесь, насколько это вкусно.

Диетическая пицца для похудения без муки в духовке

Идеальный вариант для тех, кто желает снизить массу тела.

Тесто из цветной капусты

Цветную капусту можно заменить свежей брокколи.

Время приготовления, выход блюда, калорийность

На 1 основу нужно 15 минут.

В 100 г 68 ккал.

Белки 4.5 г, жиры 2,5 г, углеводы 5,6 г.

Список ингредиентов

• 400 г цветной капусты (свежей, замороженная не подойдёт)
• 120 г сыра (например, адыгейского)
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Порядок действий

1. Очистить капусту от листьев.
2. Натереть на крупной тёрке или измельчить при помощи блендера.
3. Добавить яйцо, соль и тёртый сыр.
4. Тщательно перемешать.

Начинка с грибами и сыром тофу

Ароматнее всего королевские шампиньоны, а вместо маслин подойдут оливки.

Сколько готовится, выход блюда, пищевая ценность

На 8 порций нужно 5-7 минут без учета термической обработки.

В 100 г 48 ккал. Белки 3,5 г, жиры 3,9 г, углеводы 3,6 г.

Что понадобится

• 5 ст. л. томатного соуса
• 1 спелый помидор
• 1 красный сладкий перец
• 15 средних шампиньонов
• 12-14 маслин без косточек
• 80 г диетического тофу
• свежемолотый чёрный перец
• щепотка соли

Инструкция

1. Противень застелить пергаментом.
2. Выложить тесто в форме круга.
3. Выпекать при температуре 180°С 20 минут.
4. Затем чуть остудить, смазать соусом и выложить грибы, нарезанные пластинками, помидор и перец, измельчённые кубиками. Посыпать перцем и солью.
5. Равномерно распределить половинки маслин и раскрошить сыр.
6. Готовить в духовке при 220°С ещё 10-15 минут.

Самая низкокалорийная пицца из кабачков

И на диете можно получать удовольствие от жизни!

Основа

Выбирайте молодые кабачки, из них пицца получится нежнее и ароматнее.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 1 корж уйдёт 10 минут.

В 100 г 38 ккал. Белки 3,2 г, жиры 2,7 г, углеводы 6,3 г.

Список ингредиентов

• 350-400 г мякоти кабачка без семян и грубой кожуры
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• небольшой пучок укропа
• 1/2 ч. л. соды и 1/2 ч. л. уксуса
• 2 ст. л. пшеничной муки
• соль и сахар по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать сок.
2. Ввести яйца, соль и сахар. Выдавить через пресс в миску с кабачковой мякотью зубчики чеснока. Всё перемешать.
3. Добавить муку и погашенную уксусом соду. Тщательно вымешать ещё раз.

Диетическая начинка для пиццы

Рикотта в процессе выпечки превращается в незабываемое сливочное наслаждение.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 8 порций уйдёт 10 минут.

В 100 г 40 ккал. Белки 14 г, жиры 7 г, углеводы 3,4 г.

Ингредиенты

• 150 г рикотты
• 5 ст. л. обезжиренного молока
• 10-12 помидорок черри
• 150 г филе грудки индейки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• по щепотке прованских трав и сладкой паприки
• соль по вкусу

Пошагово

1. Грудку индейки нарезать на тонкие длинные ломтики.
2. В миске смешать пропущенный через пресс чеснок, горчицу, уксус и специи.
3. Замариновать мясо на полчаса.
4. Разогреть духовку. Противень выстелить пергаментом и выложить на него кабачковое тесто, сформировав круглую плоскую лепёшку.
5. Выпекать корж 15-18 минут при температуре 200°С.
6. Затем смазать его взбитой с молоком и солью рикоттой.
7. Выложить ломтики индейки и половинки томатов черри.
8. Готовить при 200°С ещё 10-12 минут.

Белковая пицца на сковороде

Есть такое понятие, как коэффициент эффективности белков. Так вот, при сочетании животного и растительного белка в одном блюде, суммарный коэффициент будет выше, чем у каждого продукта в отдельности.

Корж из куриного филе

Филе куриной грудки можно заменить грудкой индейки.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На основу из 8 кусочков уйдёт 10 минут.

В 100 г 125 ккал. Белки 23 г, жиры 1,6 г, углеводы 1,4 г.

Что нужно из продуктов

• 350 г куриной грудки без кожи и костей
• 1 яйцо
• 2 ст. л. отрубей
• 1 репчатая луковица
• соль и перец

Пошагово

1. Измельчить куриное филе вместе с луковицей.
2. Ввести яйцо, специи и отруби.
3. Тщательно перемешать и дать постоять 10 минут.

Начинка

Хумус продаётся в крупных сетевых магазинах или на обычных продовольственных рынках.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 8 порций уйдёт 5 минут.

В 100 г 69 ккал. Белки 14 г, жиры 8 г, углеводы 12 г.

Ингредиенты

• 150 г хумуса из нута
• 150 г феты
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт пиццы для правильного питания

1. Сковороду смазать маслом и разогреть.
2. Выложить мясной фарш и разровнять.
3. Готовить на среднем огне под крышкой 15 минут.
4. Перевернуть лепёшку и выложить на неё хумус. Фету раскрошить небольшими кусочками.
5. Снова закрыть крышкой и готовить на маленьком огне ещё 10-12 минут.

Совет хозяйке

Лучший пергамент – силиконизированный. К нему не пристаёт пища, и смазывать маслом его тоже нет необходимости. Как следствие – снижение калорийности блюда.