Содержание
Пицца без теста — звучит парадоксально. В XXI веке еду переосмысливают, и итальянский фастфуд добрался до кулинарных дизайнеров. Теперь его можно приготовить без лишних калорий или проявить фантазию и сделать без привычного теста.
Пицца без теста на цветной капусте
Для тех, кто серьезно решил заняться диетой и включить в меню как можно больше овощей, подойдет вариант пиццы из цветной капусты.
Время приготовления, количество порций, калорийность
Время приготовления — 30 мин.
Количество порций — 6
Калорийность на 100 г — 138 ккал
Что понадобится
- цветная капуста — 500 г
- сыр голландский — 100 г
- помидор — 1 шт.
- колбаса копченая — 100 г
- моцарелла — 70 г
- помидорный соус — 250 мл
- базилик, приправы, соль — по вкусу
Как готовить
- Берем цветную капусту — соцветия. Промываем их и мельчим в миксере.
- Мешаем смесь вместе с солью, специями, яйцами и половиной голландского натёртого сыра (50г). Выкладываем на противень.
- Смазываем альтернативный коржик соусом и посыпаем оставшимся твердым сыром.
- Выкладываем начинку: моцареллу, порезанную слайсами (ломтиками), колбасу и кружки томата.
- Отправляем запекаться в духовке на 20 минут при температуре в 200°.
Цветная капуста вначале может рассыпаться. Но если немного подождать, сыр расплавится в духовке и соединит соцветия в одну форму.
Пицца на творожной основе
Творог не только делает крепкими кости, но и может стать замечательной основой для фастфуда без теста.
Время приготовления, количество порций, калорийность
Время приготовления — 35 мин.
Количество порций — 6
Калорийность на 100 г — 160 ккал
Состав
- рисовая мука — 50 г
- кукурузная мука — 50 г
- творог пастообразный — 120 г
- яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- оливковое масло — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- йогурт белый — 1 ч.л.
- томатная паста — 1 ч.л.
- приправы — по вкусу
- маслины для украшения — 20 г
- помидор — 1 шт.
- лук маринованный — 10 г
- шампиньоны — 15 г
- моцарелла — 40 г
Приготовление
- Муку мешаем с солью в отдельной миске. К сухим ингредиентам присоединяем яйцо вместе с творожком и оливковым маслом. Перемешиваем.
- Отправляем основу на 25 мин в холодильник.
- Выкладываем тесто в форму. По краям заворачиваем бортики.
- Ставим противень в духовку на 14 мин. Температура — 200°.
- Готовим соус. Перемешиваем йогурт, пасту и приправы.
- Через 15 мин достаем корж и смазываем его соусом.
- Нарезаем слайсами овощи и выкладываем сверху. Выкладываем ломтики моцареллы.
- Отправляем в духовку еще на 20 мин.
Быстрая картофельная пицца на сковородке
Любите картошку? Тогда доверьте ей держать начинку. Рассказываем, как приготовить пиццу с основой из картофеля.
Время приготовления, количество порций, калорийность
Время приготовления — 25 мин.
Количество порций — 6
Калорийность на 100 г — 190 ккал
Что понадобится
- картофель — 5 шт.
- яйца — 1 шт.
- мука пшеничная — 2 ст.л.
- соль, приправы — по вкусу
- майонез — 3 ст.л.
- колбаса вареная — 100 г
- салями — 100 г
- сыр голландский — 120 г
- помидоры — 2 шт.
Как готовить
- Картошку очищаем от кожуры. На терке с крупными отверстиями мельчим овощ.
- Тертый картофель соединяем с яйцом, приправами и пшеничной мукой. Перемешиваем.
- Сковородку разогреваем, поливаем маслом и распределяем на ней смесь. Получается картофельная лепешка.
- Обжариваем с двух сторон, пока не получится поджаристая корочка.
- Смазываем майонезом, затем добавляем помидор, салями и голландский сыр.
- Накрываем крышкой и жарим еще 13 мин.
Пицца с основой из тофу
Любите соевый сыр, но не любите классический корж? Этот рецепт предназначен для вас. В нем много тофу и совсем нет глютена.
Время приготовления, количество порций, калорийность
Время приготовления — 25 мин.
Количество порций — 6
Калорийность на 100 г — 145 ккал
Продукты
- тофу — 200 г
- белок яйца — 1 шт.
- моцарелла — 70 г
- помидор — 1 шт.
- соль, специи — по вкусу
Приготовление пошагово
- В миску выкладываем тофу вместе с белком. Соевый сыр нарезаем и разминаем. Перемешиваем до однородного состояния.
- Солим и добавляем приправы, которые нравятся, например, орегано. По консистенции смесь будет напоминать сметану. Выливаем субстанцию в силиконовую формочку или металлическую разъемную. Можно в обычную сковородку без ручки.
- Отправляем основу на 15 мин. в духовку, разогретую до 200°.
- Помидоры и моцареллу режем слайсами.
- На корж выкладываем помидоры и мягкий сыр.
- Чтобы получить калорийное блюдо, можно добавить грибы, овощи и мясо.
- Отправляем в духовку еще на 15 мин.
Совет хозяйке
Тонкая нарезка овощей сделает начинку сочнее!
Если готовите для худеющих людей, то замените калорийные ингредиенты диетическими. Жирное мясо на куриное филе, российский сыр на моцареллу и т.д. Используйте побольше овощей!
Можно убрать из яиц желтки, чтобы получить меньше калорий.
